木砧板应该经常消毒。因为塑料砧板易裂而且不卫生，家里往往用的都是木砧板。但木砧板如果保研不好的话就容易发霉或滋生细菌，特别是切了肉类食物后如果不及时清洗干净的花，就很容易在上面留有细菌，所以在使用木砧板时应当经常消毒。盐是最好的消毒剂，先用刀刮干净砧板上的残渣再撒盐，这样就能起到很好的消毒作用，也可以利用阳光紫外线来杀毒，天气晴好时经常将砧板放在太阳下晒晒，每次用完后用洗洁精刷洗一遍或用开水烫洗一下也能达到较好的杀菌效果。